ノッポ店長です。 今日はジビエコースの前菜を紹介します。 伊藤シェフが夜も寝ないで昼寝して考えた力作です。 力作過ぎてこの前菜のオーダーが入ると 調理場にいっぺんに緊張感が走ります。 一瞬で調理場が戦場に変わります。（こういうの大好きです。） …