光太郎作！イチゴのモンブランが完成しました！これの決め手はある食材です！ぜひお試しください！ユウタ

さむいので寒いので、オニオングラタンスープ！香辛料がはいってるので、寒い季節、オススメです！ユウタ

ノッポ店長です。 今月のワインです。 ブイヤベースに合わせてラングドックの白ワインを用意しました。 そして軽めの赤 ローヌ地方のピノノワールも用意しました。 個人的にもとても好きなワインですっきり辛口エレガントです。 カオール（ミディピレネー）…

ｄ ノッポ店長です今月のおすすめです。 まずは丹波篠山のイノシシが半頭、入荷しました！ これは自家製のハムを作ったりローストしたり 赤ワインで煮込んでご用意します。 そしてこの季節の定番「オニオングラタンスープ」 食べるスープ登場です。 あとはや…

ノッポ店長です。 宣伝です。昨日よりブイヤベースのコーススタートしました。 これはシェフの伊藤が修行時代に毎日、お魚や海老のダシをとって 毎日毎日作っていた。本人にとって懐かしの味です。 おそらく昔を思い出しながら作っているに違いないと思って…

１月７日（水）までお休みいただいております。 １月５日（月）に社内料理コンクールを開催しました。 今回のテーマは魚のムニエル ジャガイモのシャトーむき チャンピニオントルネでした。 独特の緊張感の中、皆さまお疲れさまでした。 新入社員の眞塩君も…

明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 いろいろとやりたいことはたくさんありますが 出来ることから少しずつチャレンジしていきたいと思っています。 今年のイベントです。 1月はブイヤベースです。寒い季節にぴったりです。 今年…