ビストロ武蔵新田 日々の奮闘ブログ

フランス好き!集まれ! 「ビストロ武蔵新田」シェフのつぶやき

2015-01-01から1ヶ月間の記事一覧

イチゴのモンブラン🎶

光太郎作!イチゴのモンブランが完成しました!これの決め手はある食材です!ぜひお試しください!ユウタ

オニオングラタンスープ🎶

さむいので寒いので、オニオングラタンスープ!香辛料がはいってるので、寒い季節、オススメです!ユウタ

今月のおすすめグラスワイン

ノッポ店長です。 今月のワインです。 ブイヤベースに合わせてラングドックの白ワインを用意しました。 そして軽めの赤 ローヌ地方のピノノワールも用意しました。 個人的にもとても好きなワインですっきり辛口エレガントです。 カオール(ミディピレネー)…

1月のおすすめ

d ノッポ店長です今月のおすすめです。 まずは丹波篠山のイノシシが半頭、入荷しました! これは自家製のハムを作ったりローストしたり 赤ワインで煮込んでご用意します。 そしてこの季節の定番「オニオングラタンスープ」 食べるスープ登場です。 あとはや…

昨日よりブイヤベースのコース始まりました。

ノッポ店長です。 宣伝です。昨日よりブイヤベースのコーススタートしました。 これはシェフの伊藤が修行時代に毎日、お魚や海老のダシをとって 毎日毎日作っていた。本人にとって懐かしの味です。 おそらく昔を思い出しながら作っているに違いないと思って…

1月7日(水)までお休みいただいています。

1月7日(水)までお休みいただいております。 1月5日(月)に社内料理コンクールを開催しました。 今回のテーマは魚のムニエル ジャガイモのシャトーむき チャンピニオントルネでした。 独特の緊張感の中、皆さまお疲れさまでした。 新入社員の眞塩君も…

年始営業開始しております!

明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 いろいろとやりたいことはたくさんありますが 出来ることから少しずつチャレンジしていきたいと思っています。 今年のイベントです。 1月はブイヤベースです。寒い季節にぴったりです。 今年…